VERSALLES 19

CHICHARRÓN DE PESCADO 250 GR.

Chicharrón de pescado, guacamole y salsa borracha.

CAMARONES CUCARACHA 150 GR.

Camarones fritos hasta chicharrón, con parmesano y petróleo al chiltepín.

PATÉ DE CAMARÓN “SIEMPRE JÓVEN” 190 GR.

Tradicional Paté de Camarón Norteño.

MANITAS JAIBA 200 GR.

Manitas de jaiba, sal, pimienta, clamato, limón, cebolla morada, jitomate, cilantro y salsa negras.

TORITO 4 PZAS (MARLÍN O CAMARÓN)

Chile güero, guiso de Marlín o Camarón, queso menonita, salsa ponzu, cebolla curtida y cilantro

CARNITAS DE ATÚN 300 GR.

Carnitas fritas marinadas con salsas negra y limón acompañadas de guacamole

ARROZ CON MARISCOS “CHINGÓN” (400 GR).

Arroz al mojo chiltepin y salsa macha con mix de mariscos.

VERDE 200 GR.

Camarón mazatleco en salsa de aguachile verde, cebolla morada y pepino.

CHILTEPÍN 200 GR.

Camarón mazatleco en salsa de aguachile chiltepín, cebolla morada y pepino.

TATEMADO 200 GR.

Camarón mazatleco en salsa de aguachile tatemado al carbón, cebolla morada y pepino.

HABANERO 200 GR.

Camarón mazatleco en salsa de aguachile de habanero, cebolla morada y pepino.

CALLO DE HACHA 250 GR.

Limón, sal, pimienta, pepino, cebolla morada, chile serrano y chile chiltepín.

SOPA DE MARISCOS

Camarón, pulpa de jaiba, almeja, pescado y pulpo.

ESTOFADO DE CAHUAMANTA

Estofado de mantarraya y camarón acompañado de repollo, tortillas y salsa roja especial.

DE CAMARON MAZATLECO 200 GR.

Coctel de camarón estilo pata salada, con pepino, tomate, sal de Colima, pimienta martajada y cachete de aguacate con caldo de camarón rojo o blanco, frío o caliente.

CAMPECHANO MANÍACO 100 GR.

Pulpo, camarón, ostión, pepino, jitomate, cebolla morada, chile serrano, sal, pimienta, limón, caldo de camarón y chile chiltepín.

MAZATLECO MIXTO 250 GR.

Coctel de camarón con pulpo y caracol estilo pata salada, con pepino, tomate sal de Colima, pimienta martajada y cachete de aguacate con caldo de camarón rojo o blanco, frío o caliente.

OSTIÓN CHINGÓN 1 PZA

Rasuradas o a las brasas y/o zarandeada.

OSTIÓN O ALMEJA (DE TEMPORADA) 1 PZA

Rasuradas o a las brasas y/o zarandeada.

ALMEJA EL BARBAS 1 PZA

Almeja rellena camarón crudo, camarón cocido, pulpo y atún.

ALMEJA EL 7 1 PZA

Camarón crudo, callo de hacha y almeja.

DE SIERRA PLAYA NORTE 150 GR.

Para conocedores sinaloenses, pulpa de sierra y zanahoria.

CALLITOS DE PESCADO 200 GR.

Callitos de pescado (robalo, lobina o pesca del día).

DE CAMARÓN 150 GR.

Camarón, con salsa de chile de árbol, sal maldon, limón, pimienta negra, pepino, cebolla morada, cilantro y clamato.

DE SIERRA CHINGÓN 200 GR.

Pulpa de sierra y camarón, aguachile, cebolla morada, cilantro, pepino y chile serrano.

TORRE V-19 450 GR.

Torre de mariscos: atún, camarón cocido, camarón crudo, pulpo, callitos de pescado, pulpa de jaiba y chicarrón de camarón.

CHAROLA PARA PICAR 600 GR.

Camarón crudo, camarón cocido, pulpo y callo de hacha.

ATÚN LA COLORADA 160 GR.

De maíz con guacamole, lomo y panza de atún glaseado con BBQ asiática, alioli de kimchi y limón caviar.

EMBARAZADA 230 GR.

Jaiba, camarón, pulpo, callo de hacha, sal, pimienta, limón, jitomate, pepino, cebolla morada, clamato, salsa marisquera, cilantro y mayonesa serrana.

POMPI JAIBA 120 GR.

Jaiba, sal, pimienta, limón, clamato, salsa marisquera, cebolla morada, jitomate y cilantro

PULPO 190 GR.

De maíz, pulpo cocido, tomate, pepino, chile serrano y limón.

PATEADA 130 GR.

De maíz con pate de camarón, ceviche de camarón y ceviche de sierra

CAMARÓN 250 GR.

De maíz, camarón cocido, cebolla, pepino y mayonesa de serrano con cilantro.

ENCALLADA 200 GR.

Tostada de maíz negro con cama de aguacate, crema de queso, chicharrón de chile serrano, callo de hacha, pimienta y sal de camarón.

CAMARÓN BRASA 400 GR.

Camarón jumbo con aderezo brasas, aguacate tatemado, limón asado y cebollitas cambray a la leña.

PESCADO A LA LEÑA 1KG ($.95 GR)

Pescado de temporada (Robalo, Pargo o Curvina), zarandeado a las brasas o tatemad, frijoles colorados, tortillas asadas, aguacate y limón.

LONJA PESCADO 500 GR. ($.95 GR)

Lonja de pescado de temporada (Robalo, Pargo o Curvina), zarandeado, a las brasas o tatemado.

PULPO 250 GR.

Zarandeado, a las brasas o tatemado.

FILETE KORA 220 GR.

Zarandeado, a las brasas o tatemado bañado con salsa de mariscos, camarón, ostión y pulpo.

TUÉTANO CON CAMARÓN 400 GR.

Tuétano a las brasas con camarón, ideal para taquear.

RIB-EYE A LA LEÑA 400 GR.

Rib-eye prime de 400 gr. acompañado con papas fritas cebollas tatemadas y chiles toreados

ARRACHERA 250 GR.

Acompañado con papas fritas cebollas tatemadas y chiles toreados.

FILETE PRIME 250 GR.

Filete de res prime en tabla de hierro acompañado de verduras a las brasas.

VAMPIROS 90 GR.

Tostada ribeteada de maíz con rib eye, frijoles colorados, gratinada con queso.

CHORREADAS 90 GR.

Tostada ribeteada de maíz con asientos de puerco, rib eye gratinada con queso.

TOSTADA DE RIB-EYE 100 GR.

De maíz tatemada, guacamole ahumado cebollas asadas y encurtida.

TACO YAKI 100 GR.

Tortilla de harina o maíz, frijoles colorados, diezmado, guacamole, repollo y salsa de tomate con pico de gallo.

TACOS DADDY 100 GR.

Tortilla de harina o maíz con Rib eye choice, gucamole, repollo y salsa de jitomate.

CHICHARRON DE RIB EYE (300 GR).

Rib Eye Choice montado sobre guacamole tatemado, tortillas asadas.

GOBERNADOR (MARLÍN O CAMARÓN) 1 PZA

Tortilla de maíz, guiso marlín o camarón, queso menonita, cebolla curtida, mantequilla de camarón, cilantro y cebolla.

CAPEADO ROSARITO (CAMARÓN O BOTETE) 1 PZA

Tortilla de maíz o harina capeado estilo ensenada con col blanca y pico de gallo, salsa huevona, aderezado con mayonesa de habanero.

CHICHARRÓN PULPO 1 PZA

Tortilla de maíz, guiso de chicharrón de pulpo, cebolla curtida, mantequilla de camarón y cilantro.

MARLÍN O CAMARÓN 1 PZA

Toritilla de maíz, guiso marlín o camarón, queso menonita, cebolla curtida, mantequilla de camarón, cilantro y cebolla.

AHOGADO MARLÍN, CAMARÓN O JAIBA 1 PZA

Repollo, salsa huevona y jugo marisquero.

BURRITO MARLÍN O CAMARÓN 3 PZAS

Tortilla de harina, gratinado con queso chihuahua, frijoles puercos y aguacate.

FRIJOLES COLORADOS 250 GR.

Fijoles sonorenses con chile colorado.

VERDURAS A LAS BRASAS

Mix de verduras zarandeadas con nuestro aderezo brasas.

ORDEN DE AGUACATE 1 PZA

Con sal, limón, cebolla morada y habanero fresco.

PALOMITAS DE CAMARÓN 150 GRS.

Camarón empanizado con papas fritas

FISH N’ CHIPS 150 GRS.

Filete de pescado rebosado, acompañado de papas fritas, camote y ketchup

PASTA CON CAMARÓN 150 GRS.

Spaghetti a la mantequilla con camarones.

SUAVES DE 3 LECHES.

Pan 3 leches con suaves mazatlecos.

PAY DE GUAYABA

Típico de guayaba mazatleco con nuez, queso crema, guayaba verde y dulce de leche.

HELADO DE MANGO

Helado de mango hecho en casa rústico.

FLAN DE GLORIAS CON BUÑUELOS Y HELADO

Flan de Glorias de Linares y Buñuelos.